O ouriço-cacheno

Sem espinhos
Não há rosas sem espinhos. Quer-se dizer, haver há, mas são mais caras.

Perguntam-me: mas afinal o que é um ouriço-cacheno? E eu respondo, com todo o gosto: um ouriço-cacheno é um ouriço-terrestre, cientificamente chamado Erinaceus europaeus e também conhecido como porco-espinho, ouriço-cacho ou simplesmente ouriço. Quer-se dizer: um ouriço-cacheno é um ouriço-cacheiro se visto e dito em Fafe. Evidentemente. A mulher do cacheno é a cachena, uma grande vaca, diga-se, carne de categoria, própria aqui da nossa zona, Minho, Trás-os-Montes e Galiza.